櫻桃果實分級機利用控制直徑大小的間隙對果實分級大小進行分級。直徑大小從小到大。如果小水果小于間隙尺寸，則會掉落到該水平的落料筐中。如果大于間隙尺寸，則繼續前進，直至落入比該尺寸小的落料筐內，效率高，節省人力，提高工作效率。